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      粉條生產車間中二氧化氯消毒劑的應用

      2021-11-23 11:03:02

      粉絲是我們生活中常見的元素。當我們吃紅燒豬肉、火鍋、紅燒豬肉和麻辣燙時,我們通常喜歡放一些粉絲。許多人喜歡它的光滑質地和不增重。粉條是由紅薯或馬鈴薯經過一系列加工制成的一種食品。優質膠束形狀均勻,色澤透明,口感細膩。生產過程中不使用任何食品添加劑,清潔營養。

      對于粉絲工廠來說,食品衛生安全是企業發展的基礎,所以每天對粉絲生產線和工廠環境進行消毒是必不可少的。做好粉條加工車間的消毒工作,了解粉條加工生產工藝。

      粉條分為濕粉和干粉,其生產過程主要包括以下幾個環節。

      *選擇原材料。如果你選擇紅薯和土豆,用新鮮的土豆,你可以洗新鮮土豆,它首先瘀傷,倒入干凈的水,用手工或機械反復摩擦,所以淀粉沉淀,和過濾去渣粗過濾器(必須重復3到4次),沉淀淀粉和浸泡1 ~ 2小時,以圓柱,脫脂上層清水,放一層白布表面的淀粉,倒入白色亞麻和木灰,吸收水分約1小時,白色亞麻和木灰,然后去除淀粉,把濾布濾袋內分為幾個街區,直到沒有了水滴,濕淀粉。然后,濕淀粉被用來做粉絲。

      為了簡化過程,選擇甘薯或馬鈴薯粉,這是干淀粉,這樣可以省去淀粉過程。選擇正確的原料,下一步就是加水和面粉。

      * 做面團有兩種方法,手工和機械?;旌鲜菍⒌矸劢Y合在一起的過程。

      一旦面團形成,你的手就不再粘稠了。不要認為使用干凈的水是無菌的,肉眼看不到水中的細菌,所以有必要使用低濃度的二氧化氯溶液(一般為0.5-2ppm)消毒水即可使用。

      *擠壓成型。首先,把水箱裝滿水,點燃煤火,直到水沸騰。擦拭機器的螺旋軸和少量的食用油,安裝篩板,啟動風扇機,倒斗的淀粉面團,關閉閥1分鐘,讓粉完全成熟,然后打開閥門,讓它在螺旋軸的推力下,擠出篩板的粉絲。

      *散熱及剪切。粉絲從篩板上擠出,要打開小鼓風機或風扇,在篩板上出風口,對粉絲進行冷卻,當粉絲長度達到一定長度時,要用剪刀迅速在篩板上剪開。

      *冷卻。有自然冷卻和冷庫冷卻兩種。根據具體情況選擇適當的冷卻方法。(一般這里的濕粉生產工藝,但濕粉的保質期短,干粉的保質期比較長。)

      *凍結。在零下5攝氏度下冷凍12小時。

      *解凍。有自然解凍和水解凍,水解凍扇越來越漂亮。水解凍使用無菌水。

      *干燥。有自然干燥和干燥兩種方法。

      *包裝。曬干的粉絲被切成小塊,包裝并出售。

      日常工作結束后,更適宜使用二氧化氯消毒劑對風機生產線進行日常清洗消毒。二氧化氯消毒劑專門用于食品加工,有各種大小和形式,有粉末、片劑和液體。二氧化氯消毒劑可用于對容器、機器、擠出機、篩板、剪刀、包裝袋等進行消毒,對風機除霜水、工作人員洗手消毒、boot pool消毒及工廠空氣環境等。

      準備適當濃度的母液,倒入預先連接好的水中。采用噴霧、擦拭或熏蒸等方式對車間各部位進行消毒,可有效抑制車間環境中致病菌的產生,確保蠕蟲達到國家衛生標準。

      在生產消毒產品時,生產具有特殊食品加工衛生許可證的二氧化氯消毒劑

      二氧化氯消毒片


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